Mese: Gennaio 2016

Il cibo è cultura: emozioni, gusto e tradizione per mangiare bene e mangiare sano. Antropologi, chef, docenti e professionisti della salute insieme discutono dei valori della dieta mediterranea

In che modo il cibo condiziona la salute? È possibile coniugare alimenti salutari con il piacere del palato? Alimentazione, dunque, come cartina di tornasole di uno stile di vita contemporaneo…