{"id":23201,"date":"2014-06-17T10:06:28","date_gmt":"2014-06-17T09:06:28","guid":{"rendered":"http:\/\/areacomunicazione.policlinico.unina.it\/?p=23201"},"modified":"2014-06-17T10:06:28","modified_gmt":"2014-06-17T09:06:28","slug":"il-colesterolo-e-2","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/areacomunicazione.policlinico.unina.it\/index.php\/2014\/06\/17\/il-colesterolo-e-2\/","title":{"rendered":"Il colesterolo \u00e8&#8230;"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/areacomunicazione.policlinico.unina.it\/22690-il-colesterolo-e\/hdl\/\" rel=\"attachment wp-att-22704\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-22704\" src=\"http:\/\/10.1.24.109\/wp-content\/uploads\/2014\/05\/HDL.gif\" alt=\"HDL e LDL colesterolo cattivo e colesterolo buono il primo vedere con aureola il secondo rosso con corna e coda come un diavolo\" width=\"300\" height=\"255\" \/><\/a>Il\u00a0<strong>colesterolo<\/strong>\u00a0svolge numerose funzioni estremamente importanti nell\u2019organismo: \u00e8 un costituente delle membrane cellulari, rappresenta la sostanza di base per la sintesi degli ormoni steroidei (aldosterone, cortisone, testoterone, estradiolo), della vitamina D e della bile. Non tutti sanno che la gran parte del colesterolo necessaria a tali funzioni \u00e8 di produzione endogena, ovvero viene prodotta dall\u2019organismo stesso (per la gran parte dal fegato, anche se tutte le cellule del corpo sono in grado di produrre colesterolo). Una pi\u00f9 piccola parte viene invece introdotta attraverso gli alimenti che\u00a0<strong>contengono il colesterolo<\/strong>, ed in particolare quelli ricchi di grassi di origine animale, quali\u00a0<strong>carni grasse e frattaglie, insaccati, formaggi, uova, condimenti animali (burro, strutto, lardo)<\/strong>. Invece, i<strong>\u00a0cibi di origine vegetale \u2013 verdura, legumi, frutta, cereali, oli\u00a0di semi e di oliva \u2013 non contengono colesterolo<\/strong>\u00a0e non contribuiscono all\u2019aumento del colesterolo plasmatico <strong>ad eccezione dell\u2019olio di palma e dei grassi idrogenati<\/strong>, presenti in molti prodotti da forno di produzione industriale.\u00a0Come tutti i grassi, il colesterolo \u00e8 trasportato nel sangue attraverso alcuni complessi proteici, detti anche lipoproteine: \u00e8\u00a0classica\u00a0<strong>la distinzione tra colesterolo LDL (detto anche colesterolo cattivo) e colesterolo HDL (detto anche colesterolo buono)<\/strong>. In realt\u00e0, gli acronimi LDL e HDL fanno proprio riferimento alle lipoproteine che trasportano il colesterolo nel sangue, ed alla loro composizione: le LDL (low density lipoproteins) contengono colesterolo che viene trasportato ai tessuti ed \u00e8 il loro valore elevato a determinare l\u2019eccesso di colesterolo nel sangue (ipercolesterolemia); le HDL (high density lipoproteins), invece, intercettano il colesterolo in eccesso nel sangue riportandolo al fegato: svolgono dunque la funzione di \u201cspazzino\u201d; regolando il colesterolo in eccesso. \u00a0\u00c8 ormai chiaro che\u00a0<strong>livelli di colesterolo nel sangue troppo alti rappresentano un fattore di rischio importantissimo<\/strong>\u00a0per l\u2019insorgenza di malattie cardiovascolari, non solo negli adulti ma anche nei bambini. In questo caso, infatti, il colesterolo pu\u00f2 infiltrarsi nelle pareti dei vasi sanguigni e contribuire cos\u00ec ad una serie di modificazioni che possono indurre l\u2019insorgenza di patologie cerebro e cardiovascolari, quali ad esempio infarto miocardico o ictus.<\/p>\n<h5 style=\"text-align: justify;\">I contenuti del post sono a cura della Commissione Scientifica costituita dall&#8217;Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II per il food-contest &#8220;Colesterolo &#8220;cattivo&#8221;? No grazie!&#8221;, cos\u00ec composta (in ordine alfabetico): Antonio Colantuoni, Annamaria Colao, Pietro Forestieri, Adriana Franzese, Michele Marzullo, Fabrizio Pasanisi, Gabriele Riccardi, Paolo Rubba, Pasquale Strazzullo, Maria Triassi, Bruno Trimarco, Ersilia Troiano.<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il\u00a0colesterolo\u00a0svolge numerose funzioni estremamente importanti nell\u2019organismo: \u00e8 un costituente delle membrane cellulari, rappresenta la sostanza di base per la sintesi degli ormoni steroidei (aldosterone, cortisone, testoterone, estradiolo), della vitamina D e della bile. 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